SOURCES

16 Rue de la Michodière, Paris 2

écrit en mai 2014 avant l’ouverture : Ayant participé activement dans la conception de SOURCES, je tenais à vous en parler un peu avant son ouverture.

Sources ne sera pas qu’un restaurant, c’est aussi un retour aux sources, aux valeurs oubliées.

Le concept est que Sources va chercher que des produits locaux. Un producteur de produits laitiers à moins de 200km, un producteur de petit pois pas loin de chez vous ? Et oui ça existe !

Soyons locavore ! Mangeons local ! C’est la devise chez Sources.

Vous allez retrouver non seulement une culture dont on ne parle pas souvent. Vous apprendrez des choses. Mais pas que… vous retrouverez les saveurs de nos terres, elles qu’on oublie car nous avons trop tendance à acheter nos produits en supermarché.

Ayant goûté à certains plats qui seront dans les rayons de Sources, je peux vous dire que la betterave aura un goût de betterave, que le champignon de Paris retrouvera son vrai goût dans votre palais, et le Fromage blanc, même nature sera merveilleux !

J’ai d’ailleurs testé une salade de pois chiche très originale, qui m’a laissé sans voix. Puis est venue une quiche dont la pâte est indescriptible mais une telle qualité (fabriquée par les chefs de Sources avec de la farine de grand Epeautre. De même, j’ai testé un Blondy à se taper la tête contre les murs, et un nuage à faire fondre de bonheur ! Je ne vous en dis pas plus… Il n’y a plus qu’à attendre la date !

Vivement l’ouverture de Sources ! Venez découvrir une équipe passionnée qui s’efforce de rendre tout le monde heureux.

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