Domaine de la Corniche

Domaine de la Corniche, 5 route de la Corniche, 78 Rolleboise, 0130932000

Domaine de la Corniche

Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise, est un hôtel et un restaurant.
C’est somptueux ! Les chambres ont été refaites à neuf. Nous avons eu de la chance d’y séjourner une nuit. Grâce a une box offerte en plus comprenant un dîner,  une nuit et un petit déjeuner le tout, pour 2.

J’avais choisi l’endroit pour, en même temps visiter la maison de Monet à Giverny.
En plus, j’ai été attiré par l’interieur des chambres qui sont contemporaines. Je préfère ça aux hôtels façon château quasiment rococo dedans.

J’ai été émerveillé ! Cela vaut un relais et château !

Mais parlons du restaurant…
Une grande salle surplombant la Seine ! Une vue imprenable de la région !
Cantonnée à la formule de la smartbox, je n’ai pas vu la carte.
Mais la formule me convenait parfaitement. Tout un repas à base de produits de saison ! Et là, en occurence, nous étions servis, car c’était la truffe blanche !
Quel luxe ! Vous voulez le détail ?

Apéro

Gressin et crème de Truffe Blanche,

Mise en Bouche

Crème de courgette et chantilly à la truffe blanche, copeaux de parmesan,

Entrée

Tourteau farci, mandarine, betterave et son barillon de crabe vert à l’eucalyptus, ou

Moelleux d’Aubergine, Haddock confit aux noix, Sablé au vieux comté, Mangue verte et curry piquillos

Plat

Noix de St Jacques laquées au Yuzu (vieux légumes), ou

Cochon de lait « Collector » en 4 versions (au fromage, jambon confit, côte truffée, Chipo à l’Eucalyptus)

Dessert

Risotto Crémeux à la Truffe Blanche (sorbet ananas, pralin, combawa), ou

Gelée d’Hibiscus, marmelade d’Ugly (Sorbet Fenouil, Olives taggiasca)

Dîner merveilleux aux chandelles et coucher de soleil, quoi rêver de plus ?

Après une soirée et une nuit agréable, le point fort : le petit déjeuner royal !
Même ambiance qu’au dîner, mais là, on a la vue sur le lever du soleil ! Le buffet est somptueux ! Brunch majestueux ! je n’avais jamais vu ça. Oeuf a la coque, charcuterie, Saumon fumé et même Champagne à volonté ! Je vous rassure, je n’ai pris juste une coupe !

A adopter pour un week end sans plus attendre !

En tout cas, merci à ceux qui nous ont offert la box ! Pour le prix, c’était largement au dessus de ce qu’on espérait !

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