Bubbleology

Bubbleology, Plusieurs adresses

celles testées : Portobello, et South Kensington, et dernièrement dans le Top Shop à Oxford Street

 

bubbleology

Bubbleology n’est pas un restaurant. Mais j’avais envie de marquer mon passage car c’est un bar excellentissime !
Pas un bar normal puisqu’ici on ne sert que des bubble tea plus original les uns que les autres.

Vous rappelez vous dans l’article des restaurants Zenzoo et du 37 m², je vous expliquais ce qu’était cette boisson à base de perles de tapioca venant tout près de Taïwan.

Et bien Bubbleology est présenté comme un laboratoire. Et la boisson, on dirait des potions ! des potions excellentes !

C’est ici que j’ai goûté le bubble banoffee pie, à base de banane, speculoos et coulis caramel. C’est ici aussi que j’ai goûté des perles aux couleurs flashy, à la passion ou à la framboise.

Des perles qui fondent dans la bouche et dont les saveurs s’éparpillent en bouche comme par magie.

 IMG_7676Même magie que la première fois ! Un an après, on avait envie de revivre cette surprise avec le Bubbleology ! C’est vrai qu’on a jamais retrouvé ce goût à Paris. Là, on a été plus fantaisiste : le must, le Bubble Tea à l’Oreo, puis pas mal du tout, le saisonnier au Teana Colada, et le Strawberry cream valait aussi sa petite médaille ! Les anglais sont fous, mais nous surpennent tellement !

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